העולם, הוא ההשראה הקולינארית שלנו

רחובות בנגקוק, הדייגים בנמל פורטוגל, תנורי הטורטיות של מקסיקו סיטי, הפיצריות החבויות בסמטאות רומא, ה"אל גאוצ'וס" הארגנטינאים המובילים את הבקר, השוקולטיירים של בלגיה, הבסטות של שוק מחנה יהודה הירושלמי… כולם, ועוד רבים אחרים, הם ההשראה למטבח הקוסמופוליטי של שולץ. מתוך רצון להביא לסועדים שלנו עולם מלא של טעמים וניחוחות מסקרנים בכל יום מחדש, אנו מציעים תפריט עשיר וייחודי, המציע מגוון רחב של סגנונות קולינאריים. להשלמת החוויה אנו מציעים עמדות, כלי הגשה ואביזרי קישוט המעוצבים על-פי עולם התוכן הטיפוסי של המנה. כל סגנון קולינארי או כל תפריט שתבקשו ליצור, נשמח לבנות אותו עבורכם בהתאמה מלאה לטעמכם הייחודי ולתקציב הנתון. אתם מוזמנים ליהנות מכל העולמות.

בדרך לארוחה עוצרים בבנגקוק

אתם מוזמנים לגלות את רזי המטבח הסיני, התאילנדי והטיבטי, המונגולי והקנטונזי… ולפגוש את הטעמים והניחוחות האקזוטיים של אסיה. עם כל מגש סושי, אטריות פיקנטיות מהבילות, אורז מתקתק או פיטריות שיטאקי מוקפצות בווק, מחכה לכם מסע קולינארי מסעיר חושים במזרח הרחוק. הכינו את הצ'ופסטיקס…

סלים מלאים בניחוחות שוק

דמיינו את ההמולה הצבעונית של השוק, את שפע הירקות הטריים העטופים בטל רענן של בוקר, את מגוון הדגים שרק עכשיו עלו ברשת, הבשרים העסיסיים, הפירות החמוצים-מתוקים, את התבלינים המעטרים את הדוכנים בכל צבעי הקשת… עכשיו, דמיינו שילובים מופלאים של כל העושר הזה, מוגשים לכם על צלחת.
"רק היום! רק היום! בואו לטעום חלום…"

 

קדירות ופתיליות מבית סבתא

אי שם, במגירות החבויות שלנו, מסתתרים להם דפים צהבהבים ועליהם כתובים בכתב יד דהוי "הרצפטים", המתכונים הסודיים של הסבתות. מדור לדור, מאם לבת, הטעם הוא בדיוק אותו הטעם, והתחושה הביתית שהם מביאים איתם, היא אותה תחושה חמה. קדרות מלאות במאכלי עדות המתבשלים בסבלנות אין קץ על פתיליות. טעמים של בית, ניחוח של זיכרונות.

טעמים וארומה דה-לה רומא

הידעתם? מרבית המאכלים האיטלקים, קרויים על שם העיר בה הומצאו: פיצה נאפוליטנה מנאפולי, גבינת הפרמזן מפארמה, רוטב הבולונז מבולוניה ונקניק המילאנזה ממילאנו. יוצא דופן הוא רוטב האלפרדו המפורסם, שקרוי דווקא על שם ממציאו – השף הרומאי אלפרדו די ללו. (אז בפעם הבאה שתתענגו על הטעם של המאכלים האיטלקיים שלנו, תדעו שזה בגלל הסיפורים הפיקנטיים שלהם…) Buon appetito!

אמריקיצ׳ן - ניויורק סטייל

כשהגדירו את אמריקה כ"ארץ האפשרויות הבלתי מוגבלות", כנראה התכוונו לצד הקולינארי שלה: לבייגלס הפריכים, להאש ברוונס מעוררי התיאבון, להמבורגרים ולנקניקיות הקלאסיים המוגשים בלחמנייה רכה לצד הום-פרייז וסלט קיסר רענן, לדונאטס המצופים בשכבות מתוקות של עונג… YOU NAME IT. אתם מוזמנים לגלות איתנו את אמריקה… 

 

תחת שמי ים התיכון

המטבח הים תיכוני הוא אחד המטבחים המלהיבים בעולם. הוא מביא איתו שילוב צבעוני, פיקנטי ומעורר חושים בין מאפייני הבישול הטורקי, היווני, האיטלקי, הפורטוגלי, המרוקאי ועוד. הוא מציע עושר של בשרים, דגים, ירקות טריים, קטניות ומעל כולם, נמזג ביד רחבה, שמן זית כתית איכותי. אז אם יש לכם תיאבון ל"דליקטסים" של הים התיכון, אתם מוזמנים להתענג על צלחות מלאות בכל טוב אותנטי, עם הרבה טעם וסגנון.

המתיקות שאחרי

למרות שאנו מתמחים בשילוב אינסופי של טעמים, את החגיגיות הקולינאריות שלנו, אנו אוהבים לסיים עם טעם אחד ויחיד – מתוק. לכן, על מגשי "המתוקים" שלנו תמצאו עולם שלם של אפשרויות מתוקות: עוגות אישיות מפנקות של שמרים, שוקולד, תפוחי עץ, או שזיפים, בקלאוות ומיני מתיקה אוריינטליים נוטפי דבש, מגוון קינוחים מרשימים בכוסות "שאט" הכוללים הררי קצפת ומוס, מרנג, מלבי, או קרם קרמל. קינוחי פירות טריים ומרעננים, גלידות, פנקייקים, וופלים אמריקאיים, שייקים קיציים במבחר טעמים, בקיצור…"החיים שלנו דבש". אתם מוזמנים ליהנות ממותק של קינוחים.